¡El café guatemalteco es lo máximo!
¿Buscas café de alta calidad? ¡No busque más allá de Guatemala! Así es, ¡Guatemala ocupa el primer lugar en el mundo por el porcentaje de su café calificado como de alta calidad! ¿Qué pasa con la variedad de notas de sabor? ¿Eso atrae a sus papilas gustativas? ¡El café guatemalteco también lo tiene cubierto! Incluso dentro de un país del tamaño de Ohio, hay ocho regiones de cultivo muy distintas que ofrecen una diversa selección de sabores. La altitud, las precipitaciones, la flora y fauna circundante, la temperatura y la composición del suelo son factores que influyen en el resultado final. A continuación, puede encontrar descripciones de las tres regiones de cultivo, Antigua, Huehuetenango y San Marcos en Guatemala, donde obtenemos nuestros granos de café verde guatemaltecos. ¡Estamos experimentando con aún más regiones y mezclas también!
Los granos de alta calidad y sabor único son el primer paso en el proceso de una gran taza de café guatemalteco, ¡pero el proceso de tostado puede hacer o deshacer el resultado final! Es por eso que tostamos en casa, con frecuencia y en lotes pequeños, ¡asegurándonos de que nuestros clientes tengan el café guatemalteco más fresco posible! El tostado de café ha sido parte de nuestra familia desde nuestro primer año de matrimonio (hace unos 10 años), y es una gran alegría para nosotros poder compartir esa pasión con los demás. Christian está certificado como tostador de café por Anacafé, la Asociación Nacional de Tostadores de Café de Guatemala, lo que significa que no solo es capaz en el proceso de tostado sino que también está familiarizado con los matices que se encuentran en los granos de café guatemaltecos. También ha sido capacitado de acuerdo con los estándares de la SCA (Specialty Coffee Association).
El café Little Guatemala se puede comprar en bolsas de 8 oz, 16 oz e incluso 5 libras y se recibe en grano entero o molido. También se pueden hacer pedidos especiales de bolsas de 2 oz. Puede comprar las maletas en línea (estaremos encantados de organizar las recogidas / devoluciones locales) o en varias tiendas de Morganton, NC. Las tiendas que actualmente venden bolsas de café Little Guatemala son: Food Matters (Morganton y Brevard), Morganton General Store y Parque estatal Lake James, y los restaurantes que preparan nuestro café incluyen: El café molido, Café sueco, Ciclos de montaña y Campamento Grier.
Uno de los lugares más divertidos para comprar nuestro café es el Mercado de agricultores de Morganton ubicado en 300 Beach St. detrás del restaurante Maria's en el centro de Morganton. Nos encanta involucrar a la comunidad a través de ese lugar, ¡por favor visítenos!
Y AHORA, simplemente venga al lugar de ladrillo y mortero de Little Guatemala que está ABIERTO para los negocios si está buscando bolsas de café o bebidas.
Regiones guatemaltecas cafeteras
Región de cultivo: Huehuetenango
¡La tradición se encuentra con la tecnología! La mayor parte del café en Huehuetenango se produce en pequeñas fincas cafetaleras por familias que han trabajado en este negocio durante generaciones. Quedan muchas prácticas tradicionales, pero los agricultores también han adoptado tecnologías que mejoran la calidad de su producto, ¡una combinación que produce un café excepcional!
- Fijar: Aldeas muy rurales y remotas, vegetación montañosa y exuberante, gran altitud (~ 6,500 pies), suelo calizo
- Clima: temperaturas suaves, baja precipitación
- Textura: Copa limpia, brillante, cuerpo ligero
- Notas Chocolate, dulce, nuez (en tueste oscuro)
Región de cultivo: Antigua
La finca donde obtenemos nuestros granos de Antigua tiene una larga historia de cuidar su producto, los trabajadores y el medio ambiente. Tienen muchos programas de vivienda, educación, atención médica y más para los trabajadores, y toman medidas como el reciclaje de pulpa para mantener sus prácticas agrícolas. Es un placer trabajar con ellos.
- Ubicación: Ciudad colonial española con calles empedradas y granjas circundantes, altitud de ~ 5,600 pies, suelo volcánico con piedra pómez
Clima: Baja humedad, exposición al sol, temperaturas suaves en general con noches frescas
- Texture: taza bien equilibrada con un sabor dulce.
- Notas: panal, manzana amarilla, albaricoque seco (tueste mediano)
Servicio de Cafe en su Próximo Evento
¿Necesita algo divertido para su próximo evento o reunión? ¡Una de nuestras opciones de catering de café puede ser la opción perfecta! ¡Podemos llevarle el café guatemalteco en dispensadores aislados, configurar el servicio de café en una mesa en el interior o llegar en uno de nuestros dos carritos de café para disfrutar de una experiencia de bar de café de servicio completo! Contáctenos para conocer los precios según el servicio deseado, la cantidad de participantes y el período de tiempo.
- Dispensadores insulados: ¡Podemos traer 5 galones, 2.5 galones o pequeñas ollas de café, sidra de manzana o chocolate caliente a su ubicación! Este servicio incluye todos los artículos desechables, cremas y azúcar.
- Mesa preparada: ¡Este es el servicio para usted si está buscando una barra de café expreso en el interior! Podemos traer toda la maquinaria y el barista (s) para atender su evento interno, grande o pequeño.
- Carrito de Café Móvil: Para un evento al aire libre (¡o un evento con puertas grandes!), Estaremos más que felices de traer nuestros carritos de café únicos a su servicio. Christian hizo el carrito de paraguas desde cero y el carrito más grande de un viejo remolque para caballos.